博鱼-新西兰银蕨农场草饲鹿肉 荣获2022年度橄榄中国餐厅大奖“年度新颖健康食材大奖”

新西兰银蕨农场草饲鹿肉 荣获2022年度橄榄中国餐厅年夜奖“年度新奇健康食材年夜奖” 2023-01-16 17:05:17来历: 中国食物新闻网

1月12日，2022年度橄榄中国餐厅年夜奖颁奖晚宴在上海盛大进行，此次年夜奖共设置了18个种别的餐厅奖项和食材、品牌和良庖特殊奖项。新西兰银蕨农场草饲鹿肉以其低脂高卵白、营养丰硕、极致鲜美的特点，荣获“年度新奇健康食材年夜奖”。

2022年是橄榄的15周年，也是“橄榄中国餐厅年夜奖”成功举行的第13年。起步在2009年，“橄榄中国餐厅年夜奖”年度评选勾当由主流美食媒体《橄榄画报》主办。每一年集结权势巨子评委和餐饮业重磅佳宾，评选年度优良餐厅、食材、餐饮品牌和良庖奖项，成为国内餐饮行业的首要评奖系统之一，旨在鞭策中国餐饮行业成长，提倡健康糊口。

银蕨农场增加总司理Nicola Johnston暗示：“橄榄中国餐厅年夜奖年度评选勾当是每一年中国餐饮界的盛典，餐饮美食人士和权势巨子评委、佳宾会聚一堂。我们很是兴奋银蕨农场草饲鹿肉取得年度新奇健康食材年夜奖。这一奖项是对银蕨农场草饲鹿肉的承认，也博鱼体育是对我们将优良草饲鹿肉推向中国市场合支出的尽力的必定。将来我们将继续与中国市场分享自然、夸姣、健康的优良草饲红肉产物。”

鹿肉与中国传统文化和传统饮食有千丝万缕的联系。在古代，鹿肉是只有皇室贵族才能享用的美食佳馔。本年借助进博平台，银蕨农场重磅首发面向中国市场的草饲鹿肉零售包装产物，而在此之前，银蕨农场草饲鹿肉早已经由过程餐饮年夜包装情势进入中国市场，使这一食材在中国餐桌上焕发更多光华。

银蕨农场鹿群是在新西兰的开放牧场上草饲放养长年夜。这类豢养体例付与鹿群天然活力，银蕨农场草饲鹿肉是以极致鲜美，口感细腻、低脂健康、甘旨可口。合适多种烹调体例，做主菜时出众，做配菜亦可圈可点。鹿肉还很高的营养价值，富含卵白质，而且绝年夜部门鹿肉部位脂肪含量低在2%，是优良的低脂高卵白食材。同时，鹿肉含有多种维生素和铁、锌、硒等矿物资，有助在增进年夜脑发育，保护免疫系统健康，提高抗氧化能力。另外，新西兰没有注册用在鹿的激素发展增进剂，银蕨农场草饲鹿肉产物无抗生素，不添加激素。

银蕨农场中国区总司理王臻暗示：“银蕨农场草饲鹿肉是牧场的奉送，自然草饲放牧的孕育体例保存了鹿肉的鲜嫩口感，同时付与其极高的营养价值。对年夜厨和高级餐厅来讲，草饲鹿肉是高品质红肉食材，合适多种烹调体例，还能知足想尝鲜和重视健康的美食快乐喜爱者的需求。很兴奋可以或许经由过程橄榄中国餐厅年夜奖这一权势巨子平台，将这款低脂高卵白的健康新食材介绍给更多业内助士。等候联袂我们的计谋合作火伴，继续将100%源改过西兰的高品质草饲鹿肉推向更多国内高端餐饮市场。”

关在银蕨农场：

银蕨农场成立在1948年，是新西兰领先的优良牛肉、羊肉和鹿肉和其相干产物出产商和出口商，产物销往全球60多个国度和地域。我们有14家加工场遍及新西兰南北岛，在全球有6000多名员工。我们经由过程国际化的办公收集来撑持包罗中国、北美、英国、其他亚欧国度和地域、中东和新西兰本土等首要市场。